Макароны с творожным соусом и зеленью

1.Вскипятите 1,5 литра подсоленной воды в большой кастрюле.

2.Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте (обычно 7-9 минут).

3.Пока варятся макароны, мелко нарежьте зелень (укроп, петрушку, зеленый лук).

4.Очистите и очень мелко измельчите зубчик чеснока.

5.В небольшой миске смешайте творог, сметану, оливковое масло, измельченный чеснок, половину нарезанной зелени, соль и перец.

6.Когда макароны сварятся, отлейте 50 мл воды из-под макарон и слейте остальные макароны через дуршлаг.

7.Верните макароны в кастрюлю, добавьте творожный соус и немного воды из-под макарон, чтобы соус стал более кремовым и однородным.

8.Тщательно перемешайте макароны с соусом на среднем огне в течение 1-2 минут, чтобы соус слегка прогрелся и обволок пасту.

9.Подавайте макароны, посыпав оставшейся свежей зеленью для яркости и аромата.