Bolo de Banana e Cacau para Bebê Assado

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha ao purê de banana e misture bem até incorporar.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento, a canela e o sal.

5.Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.

6.Unte uma forma pequena (aproximadamente 15 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo de coco.

7.Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva em pedaços pequenos, adequados para o bebê, e conserve o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.