Gerookte Kip Teriyaki uit de Crockpot

1.Meng in een grote kom de gerookte kip, paprika, wortel, ui, knoflook en gember.

2.Roer in een aparte kom de sojasaus, rijstazijn, honing (of bruine suiker), sesamolie en eventueel mirin of sake tot een saus.

3.Voeg de saus toe aan het kip-groentemengsel en meng goed.

4.Plaats alles in een grote diepvrieszak als je wilt meal preppen, druk de lucht eruit en sluit goed af. Label de zak en vries plat in.

5.Op de dag van bereiding: Laat de zak idealiter een nacht in de koelkast ontdooien. Of doe het bevroren in de crockpot met 50 ml extra water en kook iets langer.

6.Doe het mengsel in de crockpot. Zet 4–6 uur op LOW of 2,5–3 uur op HIGH.

7.Meng 30 minuten voor het einde de maïzena met 1 el water tot een papje. Voeg dit toe aan de crockpot, roer goed door en laat de saus indikken. Zet eventueel het deksel schuin voor extra verdamping.

8.Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

9.Serveer de gerookte kip teriyaki met rijst. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en lente-ui of koriander. Optioneel: serveer met extra roergebakken groenten zoals broccoli of sugar snaps.