Asiatisch inspirierte Low-Carb Hackfleischpfanne

1.Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2.Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zum Hackfleisch geben und 1–2 Minuten mitbraten, bis sie duften.

4.Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und alles unter Rühren 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse noch bissfest ist.

5.Sojasauce, Reisessig, Sambal Oelek und Erythrit einrühren. Die Hitze reduzieren und alles 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6.Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unterheben und die Pfanne mit geröstetem Sesam bestreuen.

7.Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce abschmecken.