Stir-fry Oriental com Coxão e Vegetais

1.Em uma tigela pequena, misture o shoyu, a pasta de missô, a páprica doce e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo. Reserve.

2.Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto.

3.Adicione o alho picado e a cebola fatiada, refogando por cerca de 2 minutos até que fiquem levemente dourados e aromáticos.

4.Acrescente as tiras de coxão mole à wok, mexendo constantemente para selar a carne por aproximadamente 3-4 minutos, até que estejam cozidas, mas ainda macias.

5.Adicione as tiras de cenoura e continue mexendo por mais 2 minutos, mantendo os vegetais crocantes.

6.Despeje o molho preparado sobre a carne e os vegetais, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no tempero.

7.Finalize com o óleo de gergelim torrado, mexa rapidamente e ajuste o sal se necessário.

8.Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou noodles, conforme preferir.