Pizza Rápida de Huevo y Tomate en Pan Tostado

1.Precalienta el horno a 200 °C con la función de gratinado o con calor arriba y abajo.

2.Coloca las rebanadas de pan sobre una bandeja para horno y úntalas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados.

3.Distribuye las rodajas de tomate sobre cada rebanada de pan, asegurándote de cubrir bien la superficie.

4.Espolvorea una pizca de sal, pimienta negra y orégano seco sobre el tomate para realzar el sabor.

5.Cubre con el queso mozzarella rallado o las lonchas, asegurándote de que quede una capa uniforme.

6.Con cuidado, casca un huevo sobre cada rebanada, tratando de que la yema quede entera y en el centro.

7.Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que el queso esté fundido y burbujeante y el huevo cocido a tu gusto (la clara debe estar firme y la yema ligeramente líquida o más cocida según prefieras).

8.Retira del horno y deja reposar un minuto.

9.Decora con hojas frescas de albahaca si deseas y sirve inmediatamente para disfrutar de la pizza rápida y deliciosa.