Macarrão Cremoso com Molho de Tomate e Creme de Leite

1.Leve uma panela grande com água e sal para ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, reservando uma concha da água do cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente os tomates pelados ou frescos picados na panela, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho reduzir e engrossar.

6.Adicione o açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa e ajuste o tempero conforme necessário.

7.Reduza o fogo para baixo e incorpore o creme de leite ao molho, mexendo delicadamente para que o molho fique homogêneo e cremoso. Não deixe ferver para evitar que o creme talhe.

8.Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão reservada para ajustar a consistência.

9.Misture o macarrão cozido ao molho, envolvendo bem para que o molho cubra toda a massa.

10.Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter e incorporar ao molho.

11.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão para um toque aromático e visual.

12.Dica: Para um toque especial, você pode adicionar pedaços de frango assado desfiado ao molho antes de misturar com o macarrão, aproveitando ingredientes da sua despensa.