Gâteau au Chocolat et Cassonade Sans Œuf

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à obtenir une texture lisse. Réservez.

3.Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la pincée de sel.

4.Ajoutez la cassonade à la farine et mélangez bien pour homogénéiser.

5.Incorporez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille dans le mélange sec. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

6.Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez délicatement jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

7.Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre, puis versez-y la pâte.

8.Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir légèrement humide mais propre.

9.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.

10.Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche décorative et sucrée.