Gratin de champignons et poulet à la paprika

1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin moyen.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les échalotes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail pressé, le paprika doux et le curry en poudre. Mélangez bien pour libérer les arômes, puis ajoutez les dés de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 8 minutes.

4.Incorporez les champignons tranchés, salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient tendres, environ 7 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.

5.Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la moitié du fromage râpé, puis assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Mélangez bien.

6.Versez le mélange de poulet et champignons dans le plat à gratin. Répartissez uniformément la préparation aux œufs et crème par-dessus.

7.Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte gratinée.

8.Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.

9.À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes. Parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.