Cookies Azuis Crocantes

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

3.Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.

4.Adicione o ovo e a essência de baunilha, batendo até incorporar completamente.

5.Misture o corante alimentício azul ao leite, mexendo bem para uniformizar a cor.

6.Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite colorido à massa, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.

7.Com uma colher de sopa, distribua porções da massa na assadeira, deixando espaço entre os cookies para que se espalhem.

8.Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o centro firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

10.Sirva os cookies crocantes com um toque azul para um lanche divertido e colorido.