Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

1.Die Süßkartoffeln gründlich waschen und schälen. Anschließend in etwa 1 cm dicke und 5-7 cm lange Stifte schneiden.

2.Die Süßkartoffelstifte in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) einweichen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und die Pommes knuspriger zu machen. Danach gut abgießen und mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Knusprigkeit.

3.Die trockenen Süßkartoffelstifte in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Maisstärke (falls verwendet), Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen, bis alle Stifte gleichmäßig bedeckt sind.

4.Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen.

5.Die marinierten Süßkartoffelstifte in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Nicht überfüllen, da dies die Knusprigkeit beeinträchtigt. Bei Bedarf in mehreren Chargen frittieren.

6.Die Süßkartoffel-Pommes für 15-20 Minuten frittieren. Nach etwa der Hälfte der Garzeit (nach 8-10 Minuten) den Korb schütteln, um die Pommes zu wenden und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

7.Weiterfrittieren, bis die Pommes goldbraun und knusprig sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Stifte und Modell der Heißluftfritteuse variieren.

8.Die fertigen Süßkartoffel-Pommes sofort servieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz bestreuen.