Walnuss-Haferflocken-Kuchen

1.Die Walnüsse grob hacken und beiseite stellen.

2.In einer Schüssel die Haferflocken mit der Milch vermengen und für 10 Minuten einweichen lassen.

3.Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.

4.Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Unter die Eigelbmasse rühren.

5.Die eingeweichten Haferflocken sowie die gehackten Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.

6.Zum Schluss das steife Eiweiß vorsichtig unterheben.

7.Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C für ca. 40 Minuten backen.

8.Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.