Risotto de Frijol con Chicharrón Crocante y Plátano en Salsa Dulce

1.En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

2.Añade el arroz arborio y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

3.Incorpora los frijoles negros y mezcla bien.

4.Agrega el caldo de verduras poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se absorba.

5.Vierte la leche de coco y la salsa de soja, y continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y cremoso.

6.En otra sartén, fríe el chicharrón hasta que esté crujiente. Reserva.

7.En la misma sartén, cocina los plátanos en rodajas con azúcar morena hasta que se caramelicen.

8.Añade el comino, la pimienta negra y el cilantro al risotto y mezcla bien.

9.Sirve el risotto en platos individuales, coloca encima el chicharrón crujiente y decora con las rodajas de plátano caramelizadas.

10.Disfruta de este exquisito risotto de frijol con chicharrón crocante y plátano en salsa dulce.