Plat Minceur Végétarien au Thermomix

1.Rincer le quinoa sous l'eau froide et le réserver.

2.Éplucher et couper l'oignon en deux. Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5.

3.Ajouter l'huile d'olive dans le bol. Faire revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

4.Pendant ce temps, couper la courgette, les poivrons et la carotte en petits dés. Trancher les champignons.

5.Ajouter les légumes coupés dans le bol du Thermomix. Faire revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

6.Ajouter le quinoa, le cube de bouillon de légumes, l'eau, le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.

7.Ajouter les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson.

8.Vérifier la cuisson du quinoa et des légumes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

9.Servir chaud, parsemé de persil frais haché.