Pollo Ají Colorado con Arroz y Papa

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora el pollo entero por todos lados.

2.Retira el pollo de la olla y reserva.

3.En la misma olla, agrega las cebollas picadas, los ajíes colorados sin semillas, los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén suaves.

4.Añade el pollo nuevamente a la olla y agrega el caldo de pollo, el comino, la pimienta y la zanahoria cortada en rodajas.

5.Deja cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.

6.Mientras tanto, lava y pela las papas, córtalas en trozos y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

7.En una olla aparte, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

8.Una vez listo, sirve el pollo ají colorado con las papas fritas, el arroz y decora con una ramita de culantro y rodajas de limón.

9.¡Disfruta de este delicioso plato peruano!