Schweinebraten mit Tomatensauce

1.Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2.In einem großen Bräter etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

3.Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

4.Den Schweinerückenbraten und den Schweinenackenbraten in den Bräter legen und von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

5.Paprikapulver, Thymian, Oregano, Rosmarin, Zucker, Salz und Pfeffer über das Fleisch streuen und gut einmassieren.

6.Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Bräter gießen und alles gut vermischen.

7.Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für 2 bis 2,5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

8.Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm halten.

9.Die Sauce im Bräter auf dem Herd zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, um sie etwas einzudicken.

10.Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Tomatensauce servieren.