Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons

Name: Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 medium onion, diced; 3 cloves garlic, minced; 1 red bell pepper, diced; 1 green bell pepper, diced; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon chili powder; ½ teaspoon smoked paprika; 4 cups chicken broth; 2 cups cooked chicken, shredded; 1 can (14.5 oz) diced tomatoes with green chilies; 1 can (15 oz) black beans, drained and rinsed; 1 cup frozen corn kernels; 1 cup heavy cream; ¼ cup fresh cilantro, chopped; 1 Juice of lime; Salt and pepper to taste; 4 corn tortillas, cut into strips; 1 tablespoon olive oil (for tortilla strips); 1 cup shredded cheddar cheese; 1 cup cornbread, cut into cubes; 1 tablespoon butter (for croutons)

This Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons is a delightful twist on the classic. The soup is rich and creamy, filled with tender chicken, vibrant peppers, and a hint of spice. The cheesy cornbread croutons add a delicious crunch, making this dish a comforting and satisfying meal.

Förberedelser: 15 minuter

Kock: 30 minuter

2024-11-19

Tillagd av: Teddy

Gå med i 112 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!112 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.