Pan Sobao Clásico

1.En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y la sal.

2.Disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar por 5 minutos hasta que se forme espuma.

3.Añade la mezcla de levadura a los ingredientes secos y comienza a amasar.

4.Incorpora la manteca de cerdo y continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

5.Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6.Una vez que la masa haya levado, divídela en dos partes iguales.

7.Forma dos barras alargadas con cada porción de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8.Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja reposar por 30 minutos más.

9.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

10.Hornea las barras de pan durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas ligeramente en la base.

11.Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.