Papillote de lieu noir au citron vert et légumes vapeur

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Épluchez les carottes et coupez-les en julienne. Faites de même avec les courgettes et le poivron rouge.

3.Pelez et râpez le gingembre frais.

4.Coupez finement la ciboulette fraîche.

5.Pressez le jus du citron vert et réservez. Coupez également quelques fines tranches de citron pour la garniture.

6.Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez le filet de lieu noir. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir moulu.

7.Ajoutez les légumes en julienne autour du poisson et parsemez de gingembre râpé et de ciboulette.

8.Arrosez le tout de jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.

9.Ajoutez quelques tranches de citron vert sur le poisson pour plus de saveur.

10.Fermez soigneusement la papillote en repliant les bords pour éviter toute fuite de vapeur.

11.Placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

12.Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau pour la cuisson vapeur et portez à ébullition.

13.Après la cuisson, sortez la papillote du four et laissez reposer 2 minutes avant d'ouvrir.

14.Servez la papillote directement sur une assiette, accompagnée de légumes vapeur.