Omelette Minceur à la Dinde et Légumes

1.Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3.Incorporer la dinde hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes.

4.Ajouter la courgette et le poivron rouge, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5.Dans un bol, battre les œufs avec le lait écrémé, puis verser le mélange sur les légumes et la dinde dans la poêle.

6.Cuire à feu doux, en remuant légèrement, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes.

7.Couvrir la poêle et laisser cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus de l'omelette soit pris.

8.Glisser délicatement l'omelette sur une assiette et garnir de persil frais haché avant de servir.