Brochettes de Poulet Tandoori

1.Couper les blancs de poulet en cubes réguliers d'environ 3 cm de côté.

2.Dans un grand bol, mélanger le yaourt nature, la pâte de tandoori, le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma, le piment en poudre, l'ail écrasé, le gingembre râpé, le jus de citron, l'huile végétale, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène.

3.Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade, bien les enrober. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures pour plus de saveurs.

4.Préchauffer le grill du four à 220°C (thermostat 7-8) ou préparer un barbecue à feu moyen-vif.

5.Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.

6.Déposer les brochettes sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson si au four.

7.Cuire les brochettes pendant 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, croustillant à l'extérieur et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).

8.Servir immédiatement, accompagné d'un chutney à la menthe, de quartiers de citron et d'une salade fraîche pour équilibrer les épices.