Name: Butternut and Potato Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons vegetable oil; 1 large onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 2 teaspoons ground cumin; 2 teaspoons ground coriander; 1 teaspoon turmeric powder; 1 teaspoon garam masala; ½ teaspoon chili powder (adjust to taste); ¼ teaspoon ground cinnamon; 1 medium butternut squash (about 800g), peeled and diced into 1-inch cubes; 3 medium potatoes (about 600g), peeled and diced into 1-inch cubes; 1 can (400g) diced tomatoes; 1 cup (240ml) vegetable broth or water; 1 teaspoon salt (adjust to taste); ½ teaspoon freshly ground black pepper; 1 tablespoon tomato paste; 1 teaspoon sugar; Fresh cilantro leaves, chopped (for garnish); Juice of half a lemon or lime

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling