Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Kokos-Massage-Gemüse-Curry

Name: Kokos-Massage-Gemüse-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kokosöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 150 g Brokkoliröschen; 100 g Zuckerschoten, halbiert; 1 Dose Kokosmilch (400 ml, cremig); 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL rote Currypaste (vegetarisch); 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL brauner Zucker; 1 Limette, Saft und Abrieb; Frische Korianderblätter, zum Garnieren; Geröstete Cashewkerne, zum Bestreuen; Basmatireis, zum Servieren

Ein cremiges, tropisch inspiriertes Gemüse-Curry mit Kokosmilch, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Vegetarier, die eine schnelle, aromatische und gesunde Mahlzeit suchen. Frisches Gemüse wird in einer würzigen Kokossoße sanft gegart und mit Limette und frischen Kräutern serviert.

Förberedelser: 10 minuter

Kock: 18 minuter

2025-08-07

Tillagd av: Rosa

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.