Tarte Méditerranéenne aux Fêta et Jambon

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, en gardant le papier cuisson dessous. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3.Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l'ail émincé, le thym et le basilic hachés. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

4.Répartissez uniformément la feta émiettée sur le fond de tarte.

5.Disposez ensuite les lanières de jambon blanc et les rondelles d'olives noires par-dessus la feta.

6.Versez délicatement le mélange œufs-crème-herbes sur la garniture, en veillant à bien répartir le liquide.

7.Arrosez d'un filet d'huile d'olive sur toute la surface de la tarte.

8.Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée et croustillante.

9.Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir. Cette tarte se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d'une salade verte fraîche.