Name: Sweet Potato and Egg Breakfast Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medium sweet potatoes (about 500g), peeled and diced into 1/2-inch cubes; 1 tablespoon olive oil; ½ teaspoon ground cumin; ¼ teaspoon smoked paprika; Salt and freshly ground black pepper, to taste; 6 large eggs; ¼ cup whole milk; 1 tablespoon unsalted butter; 8 small corn tortillas (about 6-inch diameter); ¼ cup fresh cilantro leaves, roughly chopped; ½ cup fresh salsa (store-bought or homemade); 1 small jalapeño, thinly sliced (optional, for extra spice); Lime wedges, for serving

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling