Name: Mediterranean Chicken Quinoa Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup quinoa, rinsed; 2 cups water; 2 boneless, skinless chicken breasts (about 6 oz each); 1 tablespoon olive oil; 1 teaspoon dried oregano; Salt, to taste; Black pepper, to taste; ½ cup crumbled feta cheese; ⅓ cup pitted Kalamata olives, halved; 1 medium red bell pepper, diced; 2 cups fresh spinach leaves, roughly chopped; ¼ cup unsweetened Greek yogurt; ¼ cup kimchi, chopped (optional, for a tangy twist); 1 tablespoon fresh lemon juice; 1 garlic clove, minced; Fresh parsley, chopped (for garnish)

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling