Name: Hearty Vegetable Lentil Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup red lentils, rinsed; 2 tablespoons vegetable oil; 1 medium onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 1 medium carrot, diced; 1 medium bell pepper (red or yellow), chopped; 1 cup green beans, trimmed and cut into 1-inch pieces; 1 medium tomato, chopped; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon ground coriander; ½ teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon garam masala; ¼ teaspoon chili powder (adjust to taste); ½ teaspoon salt (adjust to taste); ¼ teaspoon black pepper; 1 cup coconut milk; 2 cups vegetable broth or water; Fresh cilantro leaves, chopped (for garnish); Cooked basmati rice, to serve

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling