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Balinesische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce (ohne Kokosmilch)

Name: Balinesische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce (ohne Kokosmilch)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Sojasauce; 2 EL Limettensaft (frisch gepresst); 1 EL brauner Zucker; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL frischer Ingwer (gerieben); 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); ½ TL Chilipulver; 2 EL Pflanzenöl; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer; 8 Holzspieße (in Wasser eingeweicht); 100 g Erdnussbutter (cremig); 100 ml Sahne; 100 ml Wasser; 1 EL Sojasauce (für die Sauce); 1 EL Limettensaft (für die Sauce); 1 TL brauner Zucker (für die Sauce); 1 TL Sambal Oelek (oder Chilipaste); 1 Knoblauchzehe (für die Sauce, fein gehackt); 1 Prise Salz (für die Sauce); Frische Korianderblätter (zum Garnieren); 1 kleine Gurke (in Scheiben); Limettenspalten (zum Servieren)

Saftige Hähnchenspieße, mariniert in einer aromatischen Mischung aus exotischen Gewürzen, werden gegrillt und mit einer cremigen, leicht scharfen Erdnusssauce serviert – ganz ohne Kokosmilch! Stattdessen sorgt eine Mischung aus Sahne und Wasser für eine ähnliche Cremigkeit und bindet die Sauce wunderbar. Frischer Limettensaft und knackige Gurkenscheiben sorgen für Frische und Tropenfeeling. Perfekt für Grillabende oder ein sommerliches Dinner.

Förberedelser: 30 minuter

Kock: 20 minuter

Indonesian

2025-08-31

Tillagd av: Manu

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