Escondidinho de Calabresa com Purê Cremoso

1.Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem bem macias. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso.

2.Em uma panela, misture o purê de batata com a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e homogênea. Ajuste o sal e reserve.

3.Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a calabresa até dourar. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

4.Se desejar um recheio mais consistente, polvilhe a farinha de trigo sobre a calabresa refogada, misture bem por um minuto para cozinhar a farinha e desligue o fogo.

5.Em um refratário, espalhe uma camada de purê no fundo. Coloque todo o recheio de calabresa por cima e cubra com o restante do purê.

6.Finalize cobrindo com as fatias de queijo mussarela. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.