Curry de Poulet aux Légumes

Préparation des ingrédients Couper les filets de poulet en dés. Couper les carottes en rondelles, l'oignon en dés, la patate douce en cubes et les haricots verts en morceaux. Rincer les pois chiches.

Cuisson du curry de poulet Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes, l'oignon et la patate douce. Laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le curry en poudre, mélanger et laisser cuire pendant 2-3 minutes. Verser la crème, ajouter les pois chiches et les haricots verts. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Cuisson des pâtes et du riz Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Dans une autre casserole, faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Dressage Servir le curry de poulet aux légumes avec les pâtes et le riz chauds. Assaisonner selon les goûts. Bon appétit!