Tarte aux courgettes sans gluten ni caséine

Préparation de la pâte Préparez la pâte en mélangeant la farine sans gluten, la margarine végétalienne et le sel dans un grand bol.

2.Ajoutez l'eau froide progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3.Formez une boule avec la pâte, puis enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

5.Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines tranches et émincez l'oignon et l'ail.

6.Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7.Ajoutez les tranches de courgettes et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8.Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème de soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9.Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé et piquez le fond avec une fourchette.

10.Répartissez les courgettes cuites sur le fond de tarte et versez la préparation aux œufs et à la crème par-dessus.

11.Saupoudrez de fromage végétalien râpé sur le dessus.

12.Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.

13.Laissez refroidir la tarte pendant quelques minutes, puis garnissez-la de quelques feuilles de basilic frais avant de servir.