Zitronen-Pasta mit Eier-Creme, Passierten Tomaten und Parmesan

1.Die Zitronen-Pasta gemäß Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.

2.In einer Schüssel die Eier und Creme fraiche gut verquirlen, bis eine cremige Mischung entsteht.

3.Die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen und langsam die Eier-Creme unter Rühren hinzufügen, bis eine sämige Sauce entsteht.

4.Die abgetropfte Zitronen-Pasta in die Sauce geben und gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.

5.Den Parmesan über die Pasta streuen und behutsam unterheben, bis er geschmolzen ist.

6.Mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Parmesan garnieren und heiß servieren.