Tacos de Lomo de Cerdo con Judía Verde y Salsa de Cilantro

1.Corta el lomo de cerdo en tiras finas y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade las tiras de lomo de cerdo. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

3.Mientras se cocina la carne, corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 3 cm y hiérvelas en agua con sal durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurre y reserva.

4.Para la salsa de cilantro, mezcla en una licuadora el cilantro fresco, el jugo de los limones, sal y un poco de agua hasta obtener una salsa suave.

5.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén calientes y flexibles.

6.Para armar los tacos, coloca una porción de lomo de cerdo en cada tortilla, añade las judías verdes y rocía con la salsa de cilantro. Agrega trozos de queso fresco por encima.

7.Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación.