Tataki de Atún con Salsa de Soja y Jengibre

1.Corta el atún en un bloque rectangular de aproximadamente 4 cm de grosor.

2.En un tazón, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer la marinada.

3.Coloca el atún en la marinada y déjalo reposar en el refrigerador durante 15-20 minutos, girándolo ocasionalmente para que se marine uniformemente.

4.Calienta una sartén a fuego alto y sella el atún durante 30 segundos por cada lado, asegurándote de que el centro quede crudo.

5.Retira el atún de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.

6.Sirve las rodajas de atún en un plato, espolvorea las semillas de sésamo tostadas y la cebolla de verdeo picada por encima.

7.Acompaña con la marinada restante como salsa para mojar.