Sopa de Ajo y Cebolla al Estilo Tradicional

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.

3.Incorpora las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén transparentes y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

4.Añade el pimentón dulce y el comino, y mezcla bien para que se integren los sabores.

5.Vierte el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición.

6.Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

7.Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8.Agrega los trozos de pan a la sopa y cocina por 5 minutos más, hasta que el pan esté suave y haya absorbido parte del caldo.

9.Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado por encima.