Wirsing-Schnitzel-Rolle mit Käsefüllung

1.Den Wirsing in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch klein hacken.

2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Den Wirsing hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

4.Die Schnitzel leicht klopfen, damit sie dünner werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Auf jedes Schnitzel eine Schicht der Wirsingmischung und eine Handvoll geriebenen Käse gleichmäßig verteilen.

6.Die Schnitzel von der langen Seite her aufrollen und mit Zahnstochern fixieren, damit sie beim Braten nicht aufgehen.

7.Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Schnitzelrollen zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie gut bedeckt sind.

8.In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzelrollen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

9.Die fertigen Schnitzelrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.