Tavuk Stroganoff

1.Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve tuz ile karabiber serpin.

2.Orta boy bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.

3.Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

4.Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

5.Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

6.Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve dışı beyazlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.

7.Unu tavaya serpin ve 1 dakika boyunca karıştırarak kavurun, böylece sosun kıvamı artacaktır.

8.Domates salçasını, tatlı toz kırmızı biberi ve hardalı ekleyin, karıştırarak 1 dakika pişirin.

9.Tavuk suyu veya suyu yavaş yavaş tavaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.

10.Kremayı tavaya ilave edin ve kısık ateşte 5-7 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.

11.Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

12.Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

13.Sıcak olarak pilav, makarna veya patates püresi ile servis yapın.