Grüne Göttin-Salat mit Avocado und Kräuterdressing

1.Salatblätter gründlich waschen, trocken schleudern und in eine große Salatschüssel geben.

2.Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und in Würfel schneiden.

3.Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

4.Für das Dressing die frischen Kräuter grob hacken.

5.Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

6.In einem Mixer oder mit einem Stabmixer die Kräuter, Schalotte, Knoblauch, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Weißweinessig und Olivenöl zu einer cremigen Sauce pürieren.

7.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

8.Das Kräuterdressing über den Salat geben und vorsichtig mit den Händen oder zwei großen Löffeln vermengen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.

9.Avocadowürfel und Gurkenscheiben vorsichtig unterheben.

10.Den Salat auf Tellern anrichten und optional mit Kapern oder grünen Oliven garnieren.

11.Den Salat sofort servieren, damit er frisch und cremig bleibt.