Cookies Blancs d'Œufs et Vanille

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, fouettez légèrement les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, sans les monter en neige ferme.

3.Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé aux blancs d'œufs mousseux, puis mélangez délicatement jusqu'à dissolution partielle.

4.Incorporez le beurre fondu refroidi en remuant doucement pour homogénéiser la préparation.

5.Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

6.Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.

7.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe en les espaçant bien car les biscuits vont s'étaler à la cuisson.

8.Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés et que le centre soit encore tendre.

9.Laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

10.Servez ces biscuits croustillants et aérés avec un verre de lait ou un thé pour un goûter simple et rapide, idéal pour les enfants.