Stir-fry de Pavo con Arroz y Soja al Estilo Asiático

1.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de sésamo.

2.Cuando el aceite esté caliente, incorpora las tiras de pavo, salpimienta al gusto y saltea durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pavo y reserva.

3.En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de sésamo. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y la cebolla en juliana. Saltea durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y los aromas se liberen.

4.Incorpora el pimiento rojo y continúa salteando por 3 minutos más, manteniendo la textura crujiente de las verduras.

5.Añade el arroz cocido frío y mezcla bien para que se integre con los vegetales y los aromáticos.

6.Vuelve a poner el pavo en la sartén junto con los brotes de soja. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

7.Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas) y espolvorea el azúcar moreno. Remueve bien para que el arroz y el pavo se impregnen de los sabores. Cocina por 2-3 minutos más, ajustando la sazón con sal y pimienta si es necesario.

8.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y visual.

9.Acompaña con una rodaja de limón o una salsa picante al gusto para realzar aún más el sabor.