Bowl de arroz con huevo y chorizo a la española

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla mediana, añade el arroz, las 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

3.Cuando hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

4.Mientras se cocina el arroz, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

5.Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

6.Incorpora las rodajas de chorizo y fríe durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.

7.Retira el chorizo y reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8.En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y calienta a fuego medio.

9.Casca los huevos y fríelos uno a uno, cocinando hasta que la clara esté firme y la yema aún líquida, aproximadamente 2-3 minutos.

10.Sazona los huevos con una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto.

11.Para montar el bowl, divide el arroz cocido en dos recipientes.

12.Coloca encima las rodajas de chorizo crujiente y, finalmente, los huevos fritos.

13.Decora con perejil fresco picado si lo deseas y sirve inmediatamente para disfrutar de la mezcla de sabores y texturas.