Mediterranes Thunfisch-Crème-Dressing

1.Thunfisch abtropfen lassen und in einen Mixer oder eine hohe Schüssel geben.

2.Olivenöl, Crème fraîche, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.

3.Knoblauchzehe schälen und grob hacken, zusammen mit Dijon-Senf und Kapern zum Thunfisch geben.

4.Mit Petersilie und Basilikum ergänzen.

5.Alles mit einem Stabmixer oder im Standmixer zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren.

6.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

7.Das Dressing in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Ideal als Dressing für Blattsalate oder als Sauce zu Pasta.