Grill-Mikrowellen-Hähnchenbrust mit schnellen Beilagen

1.Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und eventuell überschüssiges Fett entfernen.

2.In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Honig zu einer Marinade verrühren.

3.Die Hähnchenbrustfilets rundum mit der Marinade bestreichen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen (bei mehr Zeit gerne länger marinieren).

4.Die Filets auf einen mikrowellengeeigneten Grillrost oder eine flache, hitzebeständige Schale legen. Darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.

5.Die Mikrowelle auf Kombinationsbetrieb (Mikrowelle + Grillfunktion) einstellen. Bei 600 Watt und Grillfunktion die Hähnchenbrüste 8 Minuten garen.

6.Die Filets wenden und weitere 8-10 Minuten bei gleicher Einstellung garen, bis sie durchgegart und oben goldbraun sind. Zwischendurch kontrollieren, damit sie nicht austrocknen.

7.Währenddessen die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten garen (oder bis sie weich sind).

8.Die Tiefkühl-Erbsen in einer mikrowellengeeigneten Schale mit etwas Wasser abgedeckt 4-5 Minuten in der Mikrowelle garen. Anschließend abgießen und mit der Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Die gegarten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und nach Belieben mit Salz bestreuen.

10.Nach dem Garen die Hähnchenbrüste 2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln und den Erbsen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.