Chili con Carne y Frijoles en Estilo Mexicano

1.Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Añade los cubos de bistec de res y dóralos por todos lados, unos 5-7 minutos, hasta que estén bien sellados.

5.Agrega los jitomates picados, chile en polvo, comino, orégano, sal y pimienta. Cocina la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que los jitomates se deshagan y formen una salsa espesa, unos 10 minutos.

6.Vierte el caldo de res y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se integren y la carne se ablande.

7.Incorpora los frijoles cocidos y mezcla bien. Cocina a fuego lento otros 10 minutos para que los frijoles se calienten y absorban los sabores.

8.Mientras tanto, prepara la ensalada mezclando la lechuga picada con jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

9.Sirve el chili con carne y frijoles acompañado de una porción de arroz blanco y la ensalada fresca de lechuga.

10.Revisa la sazón y ajusta sal y pimienta si es necesario antes de servir.