Compota Clásica de Manzana con Canela y Azúcar Morena

1.En una olla grande de fondo grueso, combine los cubos de manzana, el azúcar morena, el agua, las ramas de canela, el jugo de limón y la pizca de sal.

2.Coloque la olla a fuego medio-alto y lleve la mezcla a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.

3.Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape parcialmente la olla y cocine a fuego lento durante 25 a 35 minutos.

4.Revuelva cada 10 minutos. Las manzanas deben estar muy tiernas y comenzar a deshacerse, y el líquido debe haberse espesado ligeramente formando un jarabe ligero.

5.Retire las ramas de canela de la compota.

6.Si prefiere una textura más suave, use un machacador de papas o una batidora de inmersión para triturar ligeramente las manzanas hasta alcanzar la consistencia deseada (deje algunos trozos si prefiere una compota rústica).

7.Pruebe y ajuste el dulzor si es necesario. Cocine por 5 minutos más si necesita espesar más.

8.Retire del fuego y deje enfriar completamente a temperatura ambiente antes de transferir a recipientes herméticos.

9.Para conservar: Guarde la compota fría en recipientes esterilizados y herméticos en el refrigerador. Se mantendrá fresca y deliciosa hasta por una semana.