Baharatlı ve Domates Soslu İzmir Köfte

1Köfte malzemelerini (kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu (2 yemek kaşığı), yumurta (1 adet), tuz (1 çay kaşığı), karabiber (½ çay kaşığı), kimyon (1 çay kaşığı), pul biber (½ çay kaşığı) ve maydanoz) derin bir kapta birleştirin. İyice yoğurun ve harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yassı, uzun veya yuvarlak köfteler hazırlayın. Hazırlanan köfteleri hafifçe unlanmış bir tepsiye dizin.

3Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Köfteleri tepsiye dizdikten sonra aralarına elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri, iri doğranmış yeşil biberleri ve dörde böldüğünüz domatesleri yerleştirin.

4Sosu hazırlamak için küçük bir tencerede zeytinyağı (1 yemek kaşığı)nı ısıtın. Domates ve biber salçası (1 tatlı kaşığı)nı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.

5Sıcak suyu, tuzu ve kekiği ekleyip karıştırın. Sosu ocaktan alın.

6Hazırladığınız salçalı sosu, tepsideki köftelerin ve sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirerek dökün.

7Fırını önceden 200°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin.

8Köfteler ve patatesler yumuşayıp üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Gerekirse pişirme süresinin yarısında tepsiyi hafifçe sallayarak sosun eşit dağılmasını sağlayın.

9Fırından çıkan sıcak İzmir köfteyi dinlenmeye bırakmadan servis yapın.