Gratin de Courgettes et Carottes à la Feta

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Lavez et coupez les courgettes et les carottes en rondelles fines.

3.Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.

4.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5.Ajoutez les courgettes et les carottes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym.

6.Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien.

7.Incorporez les légumes cuits dans le mélange d'œufs et de feta, puis mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.

8.Versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé. Répartissez le fromage râpé sur le dessus.

9.Enfournez le gratin pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

10.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.