Kebab de Poulet Épicé

1.Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma, le piment de Cayenne, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une marinade épicée.

2.Ajouter les cubes de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Couvrir le bol avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour plus de saveur.

3.Préchauffer le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.

4.Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.

5.Placer les brochettes sur le grill préchauffé et cuire pendant environ 10-15 minutes, en les retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé.

6.Retirer les brochettes du grill et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7.Servir chaud avec des légumes grillés, du pain pita ou une sauce au yaourt.