Cookies Choco-Gimauve : Des biscuits moelleux avec des éclats de chocolat et des morceaux de guimauve fondants

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

3.Dans un autre bol, battez le sucre, la cassonade et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.

4.Ajoutez l'extrait de vanille au mélange crémeux et mélangez bien.

5.Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée.

6.Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de guimauve à la pâte, en veillant à les répartir uniformément.

7.À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d'espace entre chaque cookie.

8.Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

9.Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.