Name: Mijoté d'Eglefin au Chou-Fleur et Carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g filets d'eglefin, sans peau; 1 petit chou-fleur, coupé en fleurettes; 3 carottes moyennes, coupées en rondelles; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées; 1 litre de bouillon de légumes sans gluten; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; 1 citron, coupé en quartiers; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

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